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DiariodeCocina.com

 Los pasados 6 y 7 de octubre se celebró una nueva edición de la Spain Gourmet Fair en Tokio. El evento, organizado por ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio, reunió en el hotel New Otani a 37 empresas españolas (22 de vinos y 15 de alimentos) que representaron a la gastronomía española de alta calidad frente al público japonés, en su mayoría importadores, restaurantes y hoteles. El evento fue un éxito de participación y tuvo un total de 602 visitantes que pudieron probar, entre otras cosas, una gran selección de aceites, vinos y aperitivos. Como novedad, este año se hizo una barra libre de aceites con 18 marcas distintas que obtuvo una gran aceptación por parte del público, igual que el seminario sobre aceite de oliva a cargo de la Escuela Valenciana de Cata cuyas plazas se llenaron incluso habiendo programado dos sesiones del mismo.    
ICEX España Exportación e Inversiones organizará la participación oficial española en THE LONDON WINE FAIR 2016 (LWF) , que se celebrará en Londres del 3 al 5 de mayo de 2016.Será la 36ª edición de esta feria anual monográfica del sector del vino y otras bebidas alcohólicas, dirigida en exclusiva al público profesional y primordialmente del Reino Unido.Es un evento clave para encontrarse y conocer a distribuidores, mayoristas, importadores de bebidas, así como a los compradores claves del canal detallista (off trade) y del canal HORECA (on trade: restauradores, sommeliers, propietarios de pubs o bares, hoteleros).   Además a la feria acude buena parte de la prensa especializada en el sector vitivinícola del Reino Unido.  Es la principal feria dedicada al vino en Reino Unido, presenta vinos fortificados, espumosos, orgánicos, dulces y de baja graduación procedentes de los cinco continentes. Además de otras bebidas como ron, whisky, vodka, ginebra, brandy, licores o cerveza.Reino Unido es uno de los principales mercados de vino del mundo y, en especial, para las exportaciones españolas. Londres es el gran escaparate mundial del mundo del vino. Se trata de un mercado maduro y exigente donde la competencia de todos los países es muy elevada. En estos momentos España está considerada uno de los países con mayor potencial, aunque, para ello, deberá intensificar los esfuerzos en el desarrollo de nuevas marcas, en la introducción de nuevos vinos blancos y rosados, y en la promoción de denominaciones de origen menos conocidas.The London Wine Fair se celebrará en el céntrico recinto Olympia, con una mayor accesibilidad y reducción de los costes, en un intento por volver a ser referencia para el sector y punto de encuentro anual del mundo del vino en Londres. La afluencia de público mejoró, resultando una feria muy interesante para las empresas participantes. Esta feria es especialmente aconsejable para aquellas bodegas que ya distribuyen sus vinos en el mercado británico.Pueden encontrar información sobre la feria, la convocatoria y la inscripción aquíEl plazo de inscripción finaliza el próximo 11 de diciembre 
Según un reciente informe publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), las importaciones de vino de los 13 primeros mercados se situaron en los 7.506,9 millones de litros (+2,1%) y en los 20.564,1 millones de euros (+5,7%) en el interanual a junio de 2015, y representaron cerca del 77% de las compras mundiales.Este grupo de países aumentó sus compras de vino español en 250 millones de litros (+20,1%) y en 79,5 millones de euros (+4,2%), con el granel liderando la subida en litros y el envasado, generando el crecimiento en euros. No obstante, España sigue vendiendo a precios muy inferiores a la media de cada uno de los países analizados.Estados Unidos (+470,8 millones de euros), China (+377,4 millones) y Reino Unido (+230,4 millones), lideraron la subida en valor. Alemania, se mantiene como principal comprador en volumen, aunque con caída del -0,7%.Los 13 principales compradores mundiales analizados son: Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Canadá, China, Japón, Bélgica, Suiza, Holanda, Rusia, Francia, Suecia y Dinamarca.El estudio analiza la evolución de sus importaciones de vino, con especial atención al interanual a junio de 2015 (12 meses entre julio de 2014 y junio de 2015) y 2014, y en comparación con el año 2000. Se detallan las compras por tipo de vino (espumoso, envasado, granel y mosto), valor (€), volumen (litros), precio medio (€/litro), y qué porcentaje representa España en cada uno de estos 13 mercados, así como su evolución.Puede adquirir el estudio completo publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), en este enlace 
Les informamos del nuevo registro de exportadores para China que AQSIQ ha implantado desde el pasado 1 de octubre. Este nuevo procedimiento supone un registro adicional incluso para aquellas empresas que ya estaban exportando a China con anterioridad y que, por tanto, figuraban ya en el anterior registro.Para mayor facilidad en el proceso, se incluyen los manuales para exportadores y productores, que permiten a los operadores seguir paso a paso el procedimiento de inscripción, hasta la validación definitiva.A pesar de las dificultades que siguen existiendo para la cumplimentación del nuevo registro debido a la incompatibilidad de Internet Explorer (esto ya sucedía con el antiguo registro), AQSIQ ha señalado que tanto los importadores y exportadores tradicionales como los productores de alimentos exportados a China que tienen que realizar, según el comunicado nº 98/2015 un registro adicional, tendrán suficiente tiempo para realizar el mismo antes del despacho aduanero de las mercancías.En todo caso, la experiencia aconseja ser muy cautos a este respecto, y se aconseja a las bodegas y empresas actuar rápidamente en la inscripción para el nuevo registro.Se incluyen en archivo la versión original del comunicado de AQSIQ, así como su traducción al español y las instrucciones en inglés. Si tienen alguna duda o quieren ampliar esta información, pueden contactar con nuestra Oficina Comercial en Pekín en la dirección de correo electrónico: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Albariños al Mundo, una iniciativa inédita cuyo objetivo es apoyar en los principales mercados internacionales el conocimiento del potencial de una variedad como la Albariño, continúa su recorrido por las más importantes capitales mundiales del vino, aterrizando en esta su cuarta edición en Estocolmo.Un año más, Albariños al Mundo reunirá para sus sesiones de cata a los más importantes líderes de opinión de, en esta ocasión, el mercado sueco.Así, el Systembolaget, monopolio estatal de bebidas alcohólicas y principal referente en lo que a comercialización de vino se refiere, contará con tres de sus más importantes representantes: Anders Barren (responsable de compras de vinos de España), Göran Klintberg (responsable de compras de vinos de Portugal), y el Master of Wine Ulf Sjödin, director de la gestión de categorías en este organismo.A ellos se unirán algunos de los prescriptores más influyentes de este país escandinavo, con Alf Tumble, redactor de la sección de vinos en el periódico sueco de mayor tirada, Dagens Nyheter, y la Master of Wine Madeleine Stenwreth a la cabeza. En lo que respecta a la sumillería, Danielle Lundh (Restaurante Frantzén), Maya Samuelsson, directora de marketing de la Academia Escandinava de Vino, y Susanne Berglund, mejor sumiller sueca del año 2004, completarán el panel de jurados que se encargará de evaluar en estricta cata a ciegas los vinos y aguardientes inscritos en este certamen de calidad.Albariños al Mundo Estocolmo 2015 volverá a abrir en exclusiva su inscripción a las elaboraciones procedentes de las dos cunas autóctonas de esta variedad ibérica: la Galicia vinícola y la Región Demarcada de Vinhos Verdes.Fecha límite para la recepción de muestras: 11 de Noviembre.Más información acerca de Albariños al Mundo en www.albarinosalmundo.com, en el teléfono +34 914 293 477 o en el correo electrónico  Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla   
Los españoles gastamos unos 40 euros año de media en comida basura. Dicho así, no parece mucho, pero si vemos la cifra global que publica el EAE Business School en su estudio “El gasto en comida rápida 2014″, la cifra asciende a 1.862 millones de euros. Una comida que, normalmente, se come con cerveza o refrescos. [...]
La conjunción de eventos tales como la apertura de nuevos mercados, la posibilidad de capacitación alrededor del mundo y el auge de los vinos provenientes de nuestro país han hecho que los jóvenes soñadores del vino logren asombrar con su talento a diferentes referentes de la enología mundial, tanto por sus resultados como por su proyección en esta industria. El viernes 13 de noviembre enólogos menores de 40 años se reunirán en el #WineMakerSub40, un evento exclusivo para que cada un de ellos presente ante sus colegas algunas de sus creaciones. La idea y producción de este evento nace de dos empresas con más de 10 años de trayectoria en la industria: Winifera y caminosdelvino.com y el objetivo es degustar las creaciones de los participantes, intercambiar opiniones y conocer más del estilo de vinos que se viene. La presencia de enólogos principales de bodegas de Mendoza y enólogos independientes con proyectos propios será acompañada de reconocidos sommeliers y enólogos de Argentina para juntos sacar conclusiones sobre alrededor de 60 etiquetas presentadas por sus creadores.Los vinos serán catados a ciegas por los participantes generando una charla distendida entre colegas y amigos para analizar el futuro de la enología argentina. Como broche de oro del evento se realizará la elección de los 5 mejores vinos puntuados, el Mejor Blanco y el Elegido por los sommeliers, que serán presentados bajo el concepto Sub40 al crítico Tim Atkin MW el próximo mes de febrero. A continuación los ganadores de la edición anterior puntuados por Tim Atkin MW Todo el evento podrá ser seguido a través del Hashtag #WineMakerSub40 Los ganadores se darán a conocer el mismo día 13 a las 18:30 horas Fuente: http://www.caminosdelvino.com