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Receta tradicional de la cocina Argentina. Utilizar buena leña para que el gusto sea el deseado.

Pollo cebollado al disco de arado

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  • Listo en: 1;30 hora.
  • Servir: 4
  • Dificultad: media
  • Origen: Argentina
Pollo cebollado al disco de arado

Ingredientes

  • 1 Pollo grande
  • 1 Kg. de cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 Lt. de vino blanco
  • Sal, pimienta, pimenton dulce

Especificaciones

  1. Calentar bien el disco de arado, y colocar el pollo trozado sin aceite. Añadir los dientes de ajo pelados y enteros.
  2. Cuando el pollo comienza a tomar color, condimentar con la sal, la pimienta negra molida y el pimenton dulce. Colocar la cebolla cortada en julianas generosas.
  3. En el momento en que la preparación necesito hidratarse agregar el vino blanco y bajar el fuego para evitar que se queme la preparación.
  4. Cocinar hasta el momento de la caramelización de las cebollas y servir bien caliente con papas fritas o puré. Luego de servir, agregar un poco de agua en la preparacion y quitar las brazas para mantener en su punto justo la preparación.