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Salmón con salsa de anchoas

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  • Listo en: 40 min.
  • Servir: 2
  • Dificultad: facil
  • Origen: España
Salmón con salsa de anchoas

Ingredientes

  • 400 grs. de salmón fresco
  • 200 ml. de crema de leche
  • 5 o 6 anchoas
  • 2 zanahorias
  • 6 judias verdes (chauchas)
  • Aceite de oliva y sal

Especificaciones

  1. Pelar las judías (chauchas) y cortarlas en láminas finas al igual que las zanahorias. Lavar bien y cocinarlas al vapor durante 5 minutos.
  2. Colocar en una batidora las anchoas y la crema de leche (nata) para hacer la salsa. Batir bien para que no queden trozos de anchos.
  3. En una fuente para horno, colocar el salmón y por encima la salsa que acabos de preparar. Cocina en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
  4. En una sartén saltear unos minutos las verduras que habíamos reservado y presentamos junto al pescado.