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Solomillo de Cerdo con Miel

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  • Listo en: 1:20hs
  • Servir: 6
  • Dificultad: facil
  • Origen: España
Solomillo de Cerdo con Miel

Ingredientes

  • 2 solomillos grandes
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 ramillete de tomillo
  • Romero y laurel
  • un poquito de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Especificaciones

  1. Atamos los solomillos para que no pierdan su forma y salpimentamos. En una sartén con aceite caliente agregamos el ramillete de hierbas y un diente de ajo entero. A fuego bastante fuerte sellamos bien los solomillos y retiramos. Sin apagar el fuego agregamos en la sartén un chorrito de caldo y apagamos el fuego.
  2. Cortamos la parte de arriba del tomate, los ahuecamos un poco y les colocamos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva y los volvemos a tapar.
  3. En una bandeja de horno colócalos los solomillos y los tomates. Cubrimos los solomillos con abundante miel y agregamos el ramillete de hierbas. Agregamos la salsa que habíamos reservado y cocinamos en el horno a 180 grados durante media hora.
  4. En una sartén con manteca doramos las cebollitas con un poco de azúcar. Agregamos más azúcar y coñac y flambeamos. Dejamos cocinar a fuego mínimo para ablandarlas.